PASTÍS DE POMA

INGREDIENTS PER 4 PERSONES:

-5 pomes Golden

-5 ous

-200 g de farina de blat

-200 g de sucre

-1 iogurt de llimona o natural

-50 g de margarina

-1 sobre d’impulsor (llevat Royal)

-pell d’una llimona

-el suc d’una llimona

Elaboració:

Poseu en un plat fondo els rovells d’ou i el sucre. 

Remeneu-ho amb una cullera de fusta. 

Tireu-hi la farina, el sobre de llevat, el iogurt, la ratlladura de llimona i les clares a punt de neu. 

Deixeu-ho reposar una estona tapat amb un drap de cuina. 

Peleu les pomes i talleu-les a tires llargues i primes amb forma de mitja lluna. 

Ruixeu-les amb suc de llimona. 

Poseu la pasta en un motlle que sigui fondo de la manera següent: capa de pasta, grapat de poma. 

Acabeu-ho amb pasta i, per sobre, poseu-hi un polsim de sucre i una mica de margarina. 

El forn, tingueu-lo molt calent, a 180 ºC, i aneu abaixant la temperatura cada 15 minuts. 

El temps de cocció és 1 hora, aproximadament.

Bon profit!

PASTÍS DE XOCOLATA

INGREDIENTS PER 6 PERSONES:

-300 g de xocolata de cobertura negra del 66% de cacau

-250 g de mantega

-5 ous

-80 g de sucre

-50 g de farina

-5 g d'impulsor (tipus Royal)

PER LA COBERTURA:

-150 g de xocolata negra de cobertura

-125 ml de nata líquida

Elaboració:

Es preescalfa el forn a 130ºC.

En un cassó, s'hi barreja la xocolata amb la mantega a foc baix fins que s'hagin fos. Es reserva.

Es munten els rovells i el sucre amb l'ajuda de les barnilles elèctriques fins que tripliquin de volum.

Per altra banda, es munten les clares a punt de neu.

Es barreja la xocolata amb els rovells poc a poc.

S'incorporen la farina i l'impulsor tamisats tot remenant amb moviments envolvents.

Finalment, s'incorporen les clares muntades.

S'aboca la mescla dins un motlle prèviament untat amb mantega.

S'enforna durant 1h i 15 minuts. (Fins que l'escuradents surti net).

Es deixa refredar a temperatura ambient.

Per a la cobertura:

En un cassó es barreja la nata líquida juntament amb la xocolata. S'escalfa a foc baix fins que es desfaci.

Es deixa reposar 10 minuts abans d'abocar-la damunt el pastís.

Bon profit!

CUPCAKES D'OREO

INGREDIENTS PER 4 PERSONES: 

Per la massa:                                        Per la cobertura:
-100 ml d'oli suau                                  -500 ml de nata vegetal
-200 gr. de sucre                                   -Galetes oreo al gust picades
-200 gr. de farina
-3 ous
-2 cullerades de llevat
-3 cullerades de llet semi-desnatada

Elaboració:

En un bol aboquem l'oli amb el sucre i barregem bé, afegim els ous a poc a poc barrejant enèrgicament i després afegim la llet. En un recipient a part tindrem la farina tamisada amb el llevat, afegim la farina amb el llevat a la barreja dels ous.

Repartim la barreja en els motlles, per la regla general, mai han d'omplir-se més de 2/3  del motlle i ho posem al forn (prèviament escalfat a 180 graus)  uns 20 minuts o fins que al punxar amb un escuradents, aquest surti net. Mai cal obrir-lo fins que han passat almenys 15-18 minuts.

Mentrestant preparem la cobertura:

En un bol fred muntem la nata que ha d'estar també molt freda. Aquesta nata ve ja ensucrada així que no cal posar-hi sucre. Muntem fins que ens quedi ben barrejada. Afegim les oreo triturades. 

I a decorar els cupcakes!!!